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本日5月31日(土)
子ども未来計画2014 in Kyoto
京都市役所前広場
10~16時

↑本日こちらで行われる
チャリテイマーケットで
Bambooのパンが販売されます。
今回のイベントを主催している中学生から大学生までの子どもたちが、
パンの袋詰めから販売までを担います。

このイベント限定で
“Loveパン”(名付け親は子どもたち)
というパンを作りました。
リッチな甘味のある優しい生地に
オレンジピールと少々のレモンピールを
練り込んだハート型のパンです。
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チャリテイマーケットには
食べ物から雑貨からマッサージまで…
いろんなお店が出店していたり、
ほか、ストリートダンス、
ダブルダッチ、
トークセッション、
子どもたちの手作りワークショップ、
読み聞かせ絵本コーナー
などもあるそうで、
楽しそうです(^-^)

今日のプチパン屋さん体験?が、
主催している子どもたちの
経験になり、
これからの何かの肥やしに
なってくれれば
いいなあと思っています001.gif
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by matsuhaisui | 2014-05-31 04:42 | お知らせ
昨晩、上賀茂神社で
葉加瀬太郎さん他のコンサートがあって、
上賀茂神社に程近い我が家では、
家の中でも音色を楽しめました。
情熱大陸のあの名曲!
が演奏されたときは、
思わずベランダで聴き入りました。
19時過ぎ、
空が群青色に染まる中でのあの名曲…。
…って音漏れ?の恩恵に預かれた
ご近所者でした(^o^)

さて、その上賀茂神社で
6月1日(日)10~16時に開かれる
二葉葵展に出店します!
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こちらは、今年で5回目の開催。
京都の伝統産業に従事する
若い職人集団の方たちによって
企画&開催されている展覧会(+α)です。
この二葉葵展は、
職種の違う職人さん同士で触発しあい、
コラボするなどして
新しいものづくりの模索、
挑戦を行う場ということで、
そういったさまざまな作品の展示が
されます。

そして、展覧会の外でも
イベントも盛りだくさん!!

川床のお茶席、
はんにち植物園&カフェ、
金魚すくい、
唐紙体験、
どろあそび教室、
京小物販売、
ネマキの頒布、
あふひらく市…
子ども連れでもかなり楽しめそう♪

この、あふひらく市に
バンブーも出店させていただきます。
あふひらく市とは、
美味しそうなものがたくさん買えそうな食べ物屋さんたち(食べ物以外もあり)の市!

出店場所は、
お馬さんのところから東側に進み、
小川までの一帯のどこかのようです。

当日は定休日にあたっているので、
店長とわたしと、あと子どもも連れて、
出店します。
出店しつつ、イベント参加者としても
楽しむ気持ちで、
ゆるりと楽しい1日を過ごしたいと
思っています!
楽しみ♪
晴れますようにー006.gif
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by matsuhaisui | 2014-05-24 06:03 | 手づくり市

本日オモテ市!

本日5月23日(金)
オモテ市です!

バンブーからは、
○ドーナツ プレーン
○よもぎあんドーナツ(今季ラスト)
○具だくさん(野菜がゴロゴロ)カレードーナツ(NEW!)
○4種チーズのピザ
が並びます。
その場で揚げるドーナツは、卵不使用、全粒粉配合の優しい生地です。
使わせていただいている万年青さんの油がよいので、
翌日も油が回っておらず、おいしくいただけます。

個人的には他の出店者さんからの買い物が楽しみ。
今回も晩御飯買い込むぞー011.gif
おいしい干物やオーガニック野菜、よい素材を使って手をかけて作られる手作りのもの…いろいろ買えます。


○14時~17時ごろまで
○串揚げ万年青(おもと)さん@大宮通り鞍馬口下る

お時間あるかたどうぞお越しください(^-^)
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by matsuhaisui | 2014-05-23 02:23 | 万年青

胸がいっぱいです。

ウェディング用のパン焼かせていただきました。
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この粉混ぜて作ってと言われた『古代小麦の全粒粉』新郎新婦の思い入れのある粉だそうで。

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ハートのチョコ、豆の甘煮を包んだハートのフランス、オリーブ、写真にはありませんがレーズンたっぷりのバケットカンパーニュ。

ウェディング用のパン、ということで僕も胸が熱くなりました。

このような機会を頂き、ミレットさんありがとう!!
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by matsuhaisui | 2014-05-18 11:49 | Bambooのパン

粉つながりで

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こんばんは。店長です。昨日から手打ちパスタ仕込み、イモムシみたいな不細工なショートパスタをつくり。

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見た目とは裏腹に美味しかったです。
ストロッツァプレーティというマルケのショートパスタ。生地にパルメザンチーズ入って中々風味濃いーです。

こねるの楽しいですね。
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by matsuhaisui | 2014-05-17 20:55

試作

キッシュです。
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バンブーらしい中身です。まだまだ完成度上げて、そうですね、涼しくなったらお店に出したいと思います。もうすでに厨房は半袖の男が一人います笑。あつー。
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by matsuhaisui | 2014-05-16 17:59
ハートブレッドプロジェクト
2014年4月の寄付額は
2,680円でした。
先日、事務局に送金いたしました。
ご協力いただき、ありがとうございました001.gif


さて、これまで乗り物一辺倒だった子どもが
ついに?戦隊ものに目覚め始めました。
列車をモチーフにした戦隊もの
「トッキュウジャー」。
まだ戦いという概念については
よくわからない感じで、
それよりもあちこちに散りばめられている
列車ネタを楽しみに見ている感じなのですが。
もうすぐ誕生日の彼は、
繰り返されるCMに洗脳されて
トッキュウジャーのおもちゃを欲しがり始めているんですけど、
なんせほぼ毎週新商品が出てくる…!!
トッキュウオーの次は「超」トッキュウオーとか。。
現段階で最強のものを買っても
すぐまたもっと最強バージョンが出るっていうことらしく。。

どのタイミングで何を買えばいいんだ~…(@_@)
買ってすぐ飽きられるのは避けたいし、
かといって一年間しか放送しないらしいので、
買うのをじらしても仕方がない気がするし…。
今までトーマスなどをゆるりと見てきたので、この手の世界が刺激的です。
怖いー玩具商戦…(-_-)
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by matsuhaisui | 2014-05-15 03:34 | ハートブレッドプロジェクト

自然満喫!料理大満足!!

今日は万年青の青木さん立案で静原にあるカフェミレットさんに行ってきました。
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ミレットさんとの出会いは万年青で月に一回開催される、『おもて市』というバンブーが万年青さんでドーナツ揚げたり、高知からめちゃ旨なしらす干しや、サンマのみりん干し等がとどいたり、ミレットさんの石窯パンやキッシュや手作りこんにゃく等や有機野菜が販売される、めちゃ旨な市(文章長!)。

動物性食品を使わない食べ物を販売されるミレットさん、いつも自然体でいー雰囲気がご主人、奥さま、食べ物からでているのですよ。そんで、今日はお店に食べに行ってきました。あとは写真で…。
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大満足でした!時間の流れがゆっくり。素敵すぎです!毎週行きたい!
ごちそうさまでした♪
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by matsuhaisui | 2014-05-12 17:31 | カフェミレット
bread house Bambooは無事に三周年を迎えることができました。

お客さまをはじめ、パンを使っていただたいている串揚げ万年青さん、酒酪菜HANAMITSUさん、業者さん、バンブーに関わる全ての方々のおかげです。本当にありがとうございます。四年目はもっともっと精進いたします。これからも宜しくお願い申し上げます!!

そしていつも仕事と家事、育児を大変な思いでやってくれている妻と、いつも保育園頑張ってくれている息子にこの場を借りて、ありがとう。
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by matsuhaisui | 2014-05-12 17:19 | お店のこと
昨日3日~ならび始めています。
いつもアップが遅くてスミマセン008.gif

アングルも何も考えずとりあえず撮った恥ずかしい写真ばかりですが、
今日からお越しになる方々の参考になれば…m(__)m
6日(火・祝)まで並びます。

○自家製パテドカンパーニュのサンドイッチ420円
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豚バラ、豚モモ、豚背油、鶏レバーを使用。
香辛料はブラックペッパーのみで、
やや武骨なタイプのパテカンです。
1,5センチに切って挟みました。
肉肉しい。
店長が、残ってもいい!(翌朝の賄いにしたいから)と本気で思っています。

○抹茶のクグロフ
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430円
かのこ豆、りんご、ホワイトチョコ入り。
バターや卵をたくさん使ったリッチな生地で、通常のパンより日持ちします(3~4日程度)。
外径12センチほどの大きさです。
少しずつカットしておやつに。

○よもぎのフィセル
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190円
クランベリー、ホワイトチョコ、レモンピール入り。
ベースはバゲット生地なので甘すぎません。
複合する香りと甘みを楽しんでいただければ…(^-^)

○スコーン プレーン
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150円
砂糖を使っておらず全く甘くありません。
全粒粉を15%配合し、
ベーキングパウダーはアルミニウム不使用のものを使用しています。
粉チーズや黒胡椒、オリーブ油などをつけて、ブランチなどにも使えます。

GWもあと3日ですね。
お天気がよさそうでよかったです。
うちは…体調不良者を出さずに
あと3日無事に乗りきりたいです。
夫婦共々この1~2年でなんやかんやと体調不良を感じることが増えてきました。
加齢か…?
体調管理がテーマの4年目になりそうです(>_<)
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by matsuhaisui | 2014-05-04 03:51 | お知らせ

京都市北区にあるbread house Bambooの日記。2018年1月より、水~日曜日、6~17時で営業しています。


by matsuhaisui